春日长者活动—剥蚕豆和包馄饨

岁月静好，又是一年春天，hello spring

俗话说“春吃豆，胜过肉”，豆子的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，以及多种维生素、矿物质，可以给身体补充营养。春天是吃豆子的季节，有豌豆、蚕豆等，只有这个季节才能品尝到新鲜的蚕豆。

蚕豆比肉的营养还高，蛋白质含量高达22%，淀粉达62%，还含有钙、磷、钾、铁、维生素E、维生素C、膳食纤维等多种营养物质，具有调节大脑和神经组织，可促进人体骨骼的生长发育、预防心血管疾病、延缓动脉硬化等工作用，所以被称为“春天第一豆”。

经常吃蚕豆，可以健脾除湿、增强记忆力，促进胃肠蠕动等好处，有益于身体健康。

01 SPRING—美好の剥蚕豆时光

呵护家颐养院社工部和接待部联合组织长者于4月3日下午14：30剥蚕豆活动，厨房后勤人员把提前买好的蚕豆逐一摆放在三个圆桌上，长者们陆续来到多功能厅。

长者们一边剥蚕豆，一边聊天，大家像似一家人在一起做家务，为共同的晚餐提前做准备。长者们反应蚕豆很好剥，比毛豆好剥多了，不一会功夫几大袋的蚕豆在长者们娴熟的剥法中“秒变”蚕豆粒。职工人员在一旁陪伴、聊天、协助长者们。晚餐大家都吃到了自己亲自剥的蚕豆，成就感满满。

02 SPRING—美好の包馄饨时光

 

4月19号下午14：30又组织长者们包荠菜鲜肉馄饨。食堂的厨师师傅把事先准备好馄饨馅（荠菜肉馅）分成四等分，分别放置在四台桌面上，每个桌子都准备了两盆水可以黏馄饨皮，还有一次性筷子和勺子。

为了制作过程更加卫生，活动开始前，安排所有前来包馄饨的长者先洗好手，戴好一次性帽子、口罩和手套。

长者们一边唠家常一边很娴熟的包馄饨，有的馄饨排排坐，有的馄饨像极了金元宝。大家包的馄饨都太饱满了，导致最好皮多馅少，又只能呼吁长者少包点馅。爷爷奶奶说：“多的馄饨皮晚上就下馄饨皮吃或剪成面条吃”。

自己动手丰衣足食，晚上吃上了自己包的馄饨好满足。

蚕豆是春天应季的蔬菜，馄饨是上海人喜欢吃的小吃。这个春天都满足了长者的需求，既满足了口腹之欲，又亲手劳动，动手动眼，还一起交友、交流和互动。度过春日最美好的一段时光。