夏天，这菜要常吃，高钾高钙，这么做简单省事还健康，真香呀

夏天，这菜要常吃，高钾高钙，这么做简单省事还健康，真香呀！

明天就是小满节气，气候上的夏季真正到来了。现在，我这大呼伦贝尔也终于热了起来，朋友前几天还感慨说：这天再不热就又要冷了！的确，对于大北方来说，一年里只有2个月是暖的，都好像没有春天，从冬季跨迈进夏季。

夏天是缤纷绚烂的季节，享受阳光的同时，也不要忘了养生。夏天饮食虽然要清淡、但也要注意营养丰富，尤其是常吃含钾高的食物，因为夏季出汗多，体内的钾元素会随着汗液大量流出体外，身体缺钾就会影响健康。

说到补钾，很多蔬菜都是可以常吃，比如小油菜，就是含钾含钙的蔬菜，而且清香解腻，非常适合夏季。今天我就带来一个小油菜的美味做法，尤其是适合早晚餐吃，简单省事又过瘾！

今天我分享的小油菜的吃法会让你很意外，但是却是非常好吃的，绝对是香连续吃的美味。

小油菜是富含人体所需的蛋白质、碳水化合物，多种维生素和矿物质的蔬菜，南方很多地方也叫小白菜或上海青等。小油菜在夏季里是最脆嫩的时候，别看它是蔬菜，它的含钙量比牛奶还高，100克的可食部分，牛奶中含钙是104毫克，而小油菜中含钙却达到了153毫克，小油菜钙含量是牛奶的1.4倍还多，常吃很补钙。

小油菜还是含钾量很高的蔬菜，这一点正适合夏季。

小油菜的做法很多，最常见的就是爆炒，旺火爆炒也是最适合的烹饪方式，这样即可保持油菜鲜嫩，又可减少营养成分的流失。

今天我用小油菜的根茎部分来做的炒饭，用酱油调味，太好吃了，脆爽的小油菜搭配了胡萝卜，鸡蛋，一盘炒饭营养很全面，早晚做都适合。

来看看做法吧，下次煮米饭的时候多煮一碗，用剩米饭来做最好了！

材料：米饭1万，鸡蛋1个，胡萝卜1根，小油菜5棵，味极鲜酱油2勺，葱花和盐适量。

做法：

1、小油菜用开水烫一下，不要烫久了，走一遍热水就行，迅速过凉后老全攥一下。

2、我用小油菜的根茎部分，叶留着做汤或者爆炒都行。把油菜茎切块，胡萝卜切丝，鸡蛋搅散备用。

3、首先热锅，烧两勺油，把鸡蛋烹熟，炒成块。推荐用不粘锅操作，能用油到最少的量，炒米饭不粘锅。

4、放入胡萝卜丝煸炒，把胡萝卜丝炒软。胡萝卜和油炒一下，所含的营养能释放到最大化、身体也易吸收。

5、接着放入小油菜块。之所以用油菜根茎部分，就是喜欢它的脆爽的感觉，能把饭的口感综合的非常好。

6、把油菜鸡蛋等爆炒均匀了就放入葱花，这时候可以适当放点盐，口轻的也可以不放，后面要放酱油。

7、放入米饭，这时候向米饭上淋入酱油。一定要淋在米饭上哦，大火炒一下。

8、把米饭炒散，和所有材料炒匀就可以出锅。特好吃的酱油油菜炒饭。

油菜是十分营养的蔬菜，它和香菇、胡萝卜、虾仁的食材都是极好的搭档，在夏季可以经常吃，没有什么忌讳！

今天的美食分享就到这里，感谢大家的阅读，如果喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，评论，谢谢您的支持！

 

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